Zupa kalafiorowa

Składniki:

1/3 kalafiora

1 marchewka

kawałek selera

kawałek pietruszki

4 ziemniaki

1/2 puszki zielonego groszku

1/2 szkl. śmietany

1 łyżka mąki

pieprz, sól

natka pietruszki

Kalafiora oczyścić, podzielić na małe różyczki, opłukać. Ziemniaki, selera, pietruszkę i marchewkę obrać, opłukać; marchewkę pokroić w drobną kostkę a ziemniaki w nieco większą. Warzywa zalać ok. 1,5l zimnej wody, gotować aż będą prawie miękkie. Dodać odsączony groszek, przyprawy, krótko dogotować. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać trochę wywaru z zupy, wlać do wrzącej zupy, wymieszać, gotować jeszcze 5 minut. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Uwaga.
Jeśli chcesz zrobić bardziej sycącą zupę proponuję przed gotowaniem warzyw, wrzucić do zimnej wody mięso, może to być np. udko kurczaka lub jakiekolwiek inne mięso.